Receta súper simple y un auténtico manjar: patatas asadas con porrones. Los porrones son las cebollas pequeñas que no llegan a tener un tamaño normal y adquieren un sabir ligeramente diferente, extremadamente bueno si se hacen 20 minutos al horno o 10 al microondas (recomiendo al horno, lógicamente).
Lo más recomendable para esta receta es tener porrones de Cebolla Dulce de Fuentes de Ebro, como las Vegas de Fuencampo que se ven en la imagen y que están comprados en El Corte Inglés. Así no pican y tienen un sabor cojonudo.
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 250º y organizar varias patatas y porrones en la bandeja. Es muy recomendable tener a un John Locke para que vigile en todo momento el proceso, como se ve en la foto:
- Meter la bandeja al horno durante 15 minutos. En ese momento echar un vistazo y pinchar las patatas para ver qué tal va el asunto, darles la vuelta y volver a dejarlas otros 15 minutos o el tiempo que se considere hasta tenerlas bien asaditas.
- Pelar los porrones haciéndoles un corte por debajo y presionando desde arriba para que salga el corazón del porrón:
- Pelar las patatas y desmenuzarlas con cuchillo y tenedor. Mezclarlas bien con los porrones:
- Por último uno de los pasos más importantes: aliñar la mezcla con sal, aceite de oliva y unas gotas de vinagre. Darle vueltas y listo.
Un manjar anticrisis total.
Enrique
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September 4th, 2009
a las 20:04
Eres un auténtico flipado. ¿Por qué? Por la foto nº 1. Bien por John.
Buen provecho.
Guillermo
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September 5th, 2009
a las 01:49
Anda que no te ha molado ver a John vigilando las patatas, :P
Receta: Patatas asadas con porrones (cebolla dulce de Fuentes) desde Hachemuda | El Blog de Bertus
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September 5th, 2009
a las 11:22
[...] de su blog personal, Hachemuda, y ha colgado una receta muy típica de Fuentes de Ebro, las patatas asada con porrones, mmm… ¡Qué [...]
Bertus
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September 5th, 2009
a las 11:30
Sin John no sería lo mismo… Ya erés todo un especialista de la cebolla de Fuentes, con quién te has ido a juntar :-D
Al final te volverás un gastroblogger…
Una abrazoteee
Guillermo
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September 5th, 2009
a las 11:45
John Locke tiene que estar vigilando siempre cualquier cosa que se haga en la cocina, :)
Sergio
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September 5th, 2009
a las 12:40
Lo de Lock me ha dejado totalmente descolocado ;-). Que buenos esos porrones. ¿Habeis pensado en abrir mercado en Japon y contratarme? :-P.
Bertus
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September 6th, 2009
a las 12:09
Mmm… Sergio, si eres capaz de introducir el churrasco y la longaniza de Fuentes, apoyo lo de contratarte, :-P
Sergio
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September 6th, 2009
a las 12:52
Pues oye una sucursal de tu carniceria en Japón… Ojito que si prueban ese churrasco y esa panceta igual lloran de la emoción…
jose562
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September 11th, 2009
a las 00:39
Joder, se me acaba de hacer la boca agua tío, sobre todo con el toque que le debe dar el último paso xD
Solo Gourmets » Receta: patatas asadas con porrones (cebolla dulce) | HacheMuda
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September 21st, 2009
a las 21:22
[...] Blog personal de Guillermo Latorre. Se habla de Ubuntu Linux y software libre, con muchos tutoriales y manuales. Retoque fotográfico con Gimp, mucho buen humor y ciber cultura. Original post: Receta: patatas asadas con porrones (cebolla dulce) | HacheMuda [...]
Jaime
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September 23rd, 2009
a las 22:20
Este plato se debe introducir y promocionar en la Bodega del General. Por cierto una foto del horno y el general no desvariarían.
Felicidades, eres un artista
andaluegolucas
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April 13th, 2010
a las 04:45
es una pasada contar con John, así podemos hacer otras cositas cocinando como preparar longanizas con huevos tontos, que os vais a enterar de esta esquisitez: primero unos porroncitos con patatas y segundo lo dicho
enhorabuena Guillermo por lo de tu amigo John