Comments on: Experimento: ¿qué pieza de carne comprarías tú? http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/ Just another WordPress weblog Thu, 18 Mar 2010 22:31:13 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 By: Arnoldo Lucero http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-23233 Arnoldo Lucero Thu, 03 Dec 2009 00:33:38 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-23233 El segundo a pesar de tener poca apariencia se ve que esta mejor conservada El segundo a pesar de tener poca apariencia se ve que esta mejor conservada

]]> By: Ugo http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-16580 Ugo Thu, 17 Sep 2009 19:33:27 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-16580 No soy del CSI ni ná de eso, no sé de mioglobina ni de carnes al vacío, Así, sin info, pillaría la segunda, porque parece jamón! No soy del CSI ni ná de eso, no sé de mioglobina ni de carnes al vacío,
Así, sin info, pillaría la segunda, porque parece jamón!

]]> By: Vídeo: ¿Qué es el blooming de la carne? | El Blog de Bertus http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-11811 Vídeo: ¿Qué es el blooming de la carne? | El Blog de Bertus Thu, 23 Jul 2009 17:30:02 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-11811 [...] es un factor clave en la decisión de compra, como ya pudimos observar hace un par de años en una encuesta que hice en Hachemuda, porque el aspecto a vacío es menos atractivo pero queda claro que es el mismo filete envasado de [...] [...] es un factor clave en la decisión de compra, como ya pudimos observar hace un par de años en una encuesta que hice en Hachemuda, porque el aspecto a vacío es menos atractivo pero queda claro que es el mismo filete envasado de [...]

]]> By: Gb http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-7308 Gb Fri, 15 May 2009 15:58:33 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-7308 Estos dos cortes en lo unico que se diferencian es en el tipo de envase. La carne al estar al vacio, la mioglobina se convina de forma diferente al no haber oxigeno y da un color como el que apreciamos. Cuando la sacamos de ese envase vuelve a tomar el color rojo del primero. Estos dos cortes en lo unico que se diferencian es en el tipo de envase. La carne al estar al vacio, la mioglobina se convina de forma diferente al no haber oxigeno y da un color como el que apreciamos. Cuando la sacamos de ese envase vuelve a tomar el color rojo del primero.

]]> By: Aitor http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-7307 Aitor Fri, 04 Jul 2008 19:09:13 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-7307 Yo escogeria la segunda por intuicion porq esta envasada al vacio y porq el color q tiene la carne me gusta mas Yo escogeria la segunda por intuicion porq esta envasada al vacio y porq el color q tiene la carne me gusta mas

]]> By: pipila http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-7306 pipila Mon, 26 May 2008 00:34:08 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-7306 Eduardo, no eres racista sino pendejo, la segunda carne es mejor. Eduardo, no eres racista sino pendejo, la segunda carne es mejor.

]]> By: Eduardo http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-7305 Eduardo Fri, 16 May 2008 01:33:46 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-7305 Sor racista (los negros, o cualquier cosa negra no me agrada). Y la primera no es negra. Sor racista (los negros, o cualquier cosa negra no me agrada). Y la primera no es negra.

]]> By: Ignacio http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-7281 Ignacio Thu, 17 Apr 2008 09:18:00 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-7281 Por cierto, para todos los que dicen lo de la carne del día, os aseguro que una carne recien muerta no se puede comer de lo dura y correosa que está. El color marrón de la segunda foto es debido a que la mioglobina ( lo que da a la carne el color rojo) sólo es roja en presencia de oxígeno. No puedo decir donde trabajo pero sé de lo que hablo. Un saludo a todos. Por cierto, para todos los que dicen lo de la carne del día, os aseguro que una carne recien muerta no se puede comer de lo dura y correosa que está. El color marrón de la segunda foto es debido a que la mioglobina ( lo que da a la carne el color rojo) sólo es roja en presencia de oxígeno.

No puedo decir donde trabajo pero sé de lo que hablo.

Un saludo a todos.

]]> By: Ignacio http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-7282 Ignacio Thu, 17 Apr 2008 09:14:53 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-7282 La segunda, por supuesto, si tenemos suerte y lleva envasada 10 o 15 días, estará en su punto justo de maduración y, sin duda, lleve el tiempo que lleve, será mucho más tierna y sabrosa que la primera. La segunda, por supuesto, si tenemos suerte y lleva envasada 10 o 15 días, estará en su punto justo de maduración y, sin duda, lleve el tiempo que lleve, será mucho más tierna y sabrosa que la primera.

]]> By: ¿Qué pieza de carne comprarías tú? http://hachemuda.com/2008/04/experimento-%c2%bfque-pieza-de-carne-comprarias-tu/comment-page-1/#comment-7301 ¿Qué pieza de carne comprarías tú? Tue, 15 Apr 2008 08:53:33 +0000 http://www.hachemuda.com/?p=1360#comment-7301 [...] Esta es la pregunta que hacía Bertus a sus lectores en el blog HacheMuda.com: [...] [...] Esta es la pregunta que hacía Bertus a sus lectores en el blog HacheMuda.com: [...]

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